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老字號的新玩法
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來源: 中國經濟和信息化 作者: ◎本刊記者 鄔佳瑋發布時間:2013/2/21評論:0+收藏文章
  頭頂馬聚源、腳踩內聯升、身穿瑞蚨祥、腰纏四大恒”,這是當年老北京最廣為流傳的順口溜。倏忽百年,那些當年聲名遠揚的老字號品牌要么散落在歷史長河里,要么幾經易手不復榮光,而流傳下來的企業則要不斷接受時代變遷帶來的挑戰。
  在新環境下,老字號企業也面臨著“新與舊”的選擇。老字號企業大都集中在傳統產業中,與人們的生活息息相關,對經濟大環境的依賴度不高。但隨著新的消費群體和消費方式的涌現,老字號企業需要在變革中尋找新的經營管理模式。與此同時,昔日讓老字號賴以生存的傳統生產工藝和服務方法卻在一定程度上制約了企業的發展空間。
  當傳統與創新發生碰撞,究竟如何發展才是正確的選擇?中國商業聯合會副書記安惠民表示,在信息化飛速發展的今天,老字號的發展要跟上時代,邁出現代化步伐。
  信息化能夠帶來全新的商業模式,讓老字號規模化經營成為可能。在張一元,信息化手段幫助企業將銷售渠道拓展到電子商務領域,實現了銷售業績的倍數增長。在北京稻香村,信息化助力管理升級,生產、配送效率已變得今非昔比。十年間,北京稻香村的銷售收入增長了3倍,信息技術的運用功不可沒。”
  信息化還可以提供全新的技術支撐,讓老字號的產品底氣更足。瑞蚨祥通過信息化建設成功解決了商品管理問題,為公司經營決策提供依據。義利面包則借助信息化手段化解了困擾食品零售行業的庫存難題,以科學、準確的生產管理應對市場競爭。
  老字號企業不缺乏文化,因為“老”,所以文化積淀深厚,但“耳目喉舌”也開始不聽使喚,而信息化手段可以讓老字號企業耳聰目明。
  北京老字號協會會長姜俊賢說,過去老字號成功有三個秘訣:貨真價實,具有良好的企業文化;在特定歷史時期的技術領先,以及忠誠團結的企業團隊;傳播手段為人際傳播,口口相傳。然而,在需求多樣化、資訊全球化的今天,老字號企業要想重新“煥發青春”,必須進行信息化升級。
  老字號企業在用實踐經驗向世人證明——傳統與創新并不矛盾。在北京稻香村董事長兼總經理畢國才看來,借助信息化手段,為企業創立一個規范的運作流程和標準,對于老字號企業技藝與文化的傳承更為有效。
  信息化手段不僅克服了老字號企業庫存量小、現金需求大等束縛,還能確保顧客金融安全,把老字號的品牌和產品優勢進一步放大。這些百年老店見證了中國民族工商業的崛起,也見證了改革開放跨越式的發展。未來,隨著信息化建設的深入發展,老字號企業的體制、管理、產品也將不斷推陳出新、與時俱進,重新煥發出老字號的勃勃生機。
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